मोटापा: पश्चिमी आहार दोष?

ग्रामीण चीन में बच्चे अचानक क्यों मोटापे होते हैं?

वैज्ञानिक व्यायाम की कमी और अच्छे पुराने अमेरिकी भोजन को दोषी मानते हैं

विज्ञापनअज्ञापन

वास्तव में, शोधकर्ताओं ने भविष्यवाणी की है कि जंक फूड और शीतल पेय के पश्चिमी-शैली के भोजन के लिए चीन का उत्साह मधुमेह और हृदय रोगों में बड़ी वृद्धि के लिए मंच तैयार कर रहा है।

यह खबर सिर्फ यूरोपियन जर्नल ऑफ प्रीवेंटीव कार्डियोलॉजी में प्रकाशित 29-वर्षीय अध्ययन के परिणामों में प्रगट हुई थी।

अध्ययन, "शेडोंग, चीन में 1985 से 2014 तक ग्रामीण बच्चों और किशोरों के बीच अधिक वजन और मोटापा में रुझान," लगभग 28,000 बच्चे और किशोरों का पीछा किया

विज्ञापन

यह एक ऐसी प्रवृत्ति है जिसे दुनिया में कहीं और देखा जा रहा है।

और पढ़ें: बचपन के मोटापा पर तथ्य प्राप्त करें »

विज्ञापनअज्ञापन

रुझान के बारे में चिंताएं

डा। यिंग-झिउ झांग के नेतृत्व में चीनी चिकित्सकों ने पाया कि 1 प्रतिशत से भी कम 1 9 85 में लेखकों ने अनुमान लगाया था कि लड़कों के किशोरों और किशोरों के बच्चों के लिए सामाजिक प्राथमिकता के कारण लड़कियों की तुलना में अधिक वजन अधिक हो सकता है।

प्रोफेसर जोप पीर्क कार्डियोलॉजी के यूरोपीय सोसायटी ऑफ कार्डियोलॉजी के लिए कार्डियोवास्कुलर की रोकथाम के प्रवक्ता हैं। एक प्रेस विज्ञप्ति में, उन्होंने परिणामों को "बेहद चिंताजनक कहा। "

यह बचपन और किशोर मोटापे का सबसे बड़ा विस्फोट है जिसे मैंने कभी देखा है। जोप पर्क, यूरोपीय सोसाइटी ऑफ़ कार्डियोलॉजी

"यह बचपन और किशोर मोटापे का सबसे बड़ा विस्फोट है जिसे मैंने कभी देखा है," पर्क ने कहा। "अध्ययन बड़े और अच्छी तरह से चलाया जाता है, और इसे अनदेखा नहीं किया जा सकता है। चीन को हृदय रोग और मधुमेह के बढ़ने के लिए तैयार किया गया है, और पश्चिमी जीवन शैली की लोकप्रियता के कारण जीवन व्यतीत किया जाएगा। "

विज्ञापनअज्ञापन

संयुक्त राज्य अमेरिका में एक बच्चे के मोटापा विशेषज्ञ झांग और पीर्क की चिंताओं को दर्शाते हैं

डॉ। कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय में एक बाल चिकित्सा एंडोक्राइनोलॉजिस्ट रॉबर्ट लस्टिग, सैन फ्रांसिस्को (यूसीएसएफ), किशोर और बाल स्वास्थ्य कार्यक्रम के लिए यूसीएसएफ के वजन आकलन के निदेशक हैं।

"चीन में मोटापे की महामारी प्रसंस्कृत खाद्य और शीतल पेय के आगमन के साथ जुड़ा हुआ है," लस्टिग ने एक हेल्थलाइन साक्षात्कार में कहा "यह चीनी है खाद्य पदार्थों में जोड़ा गया शक्कर बॉडी मास इंडेक्स में 7 से 8 प्रतिशत वजन बढ़ाता है। लेकिन चीनी कुल वजन का केवल 10 प्रतिशत हैशीर्ष दो स्रोत आलू के चिप्स और फ्रेंच फ्राइज़ हैं। "

विज्ञापन

पढ़ें: सोड्स में चीनी को कम करने से मोटे तौर पर मोटापे को कम किया जा सकता है»

चार फैटी कारक

लस्टिग ने बचपन के मोटापे का इलाज करने के लिए दो दशक बिताए हैं, और चीनी तंत्रिका तंत्र पर चीनी के प्रभाव का अध्ययन किया है और चयापचय।

विज्ञापनअज्ञापन

वह न्यू यॉर्क टाइम्स बेस्टसेलर के लेखक हैं, "फैट चेंस: बीटिंग द ओड्स अगेंस्ट शूगर, प्रसंस्ड फूड, मोटाईटीज़ एंड डिसीज" (प्लम 2013)। वह जिम्मेदार पोषण संस्थान के संस्थापक हैं।

चीन, भारत और पाकिस्तान में 12 प्रतिशत मधुमेह की दर है, लेकिन वे वसा नहीं हैं, उन्होंने कहा। अमेरिकियों का सबसे ज्यादा वजन है लेकिन उनकी 9% की दर से डायबिटीज की दर है।

"जब आप एक पैमाने पर खड़े होते हैं तो आप चार अलग-अलग कारकों को मापते हैं," Lustig ने कहा। "हड्डी: अधिक बेहतर है स्नायु: अधिक बेहतर है चमड़े के नीचे, या 'बड़े बट' वसा: अधिक बेहतर है लेकिन पेट या आंत का वसा रोग के लिए जिम्मेदार है। और भी बदतर है "

विज्ञापन

समस्या सिर्फ चीन और संयुक्त राज्य अमेरिका में ही नहीं है, लिस्टग ने कहा। प्रत्येक देश में मोटापा विश्व स्तर पर बढ़ रहा है

चीनी, जो कि अलग-अलग और केवल यकृत में चयापचय करता है, चीन और भारत में गैर-अल्कोहल फैटी जिगर की बीमारी पैदा कर रहा है, लस्टग ने कहा।

विज्ञापनअज्ञापन

"चीनी एक पुरानी, ​​खुराक पर निर्भर जिगर का विष है। एक बार जब आपके यकृत में वसा होता है, तो आप बीमार हो जाते हैं। "

और पढ़ें: क्या यह सचमुच महत्वपूर्ण है कि कितना फास्ट फूड बच्चे खा रहे हैं? »

स्थानांतरण आहार

चीनी अध्ययन में पता चला है कि लड़कों में अधिक वजन और मोटापे का प्रसार 1 9 85 से 0. 74 प्रतिशत और 0. 03 प्रतिशत से बढ़कर 35 प्रतिशत और 17. 20 प्रतिशत 2014 में। <99 9 > लड़कियों में मोटापे की वृद्धि 1. 1 9 85 से 1 9 85 तक की दर से 45 प्रतिशत और 12 प्रतिशत बढ़कर 13. 9 1 प्रतिशत और 9. 11 प्रतिशत 2014 में।

"चीन ने पिछले 30 वर्षों में तेजी से सामाजिक-आर्थिक और पोषण संबंधी बदलावों का अनुभव किया है," झांग कहा हुआ। "आज चीन में, लोग अधिक से अधिक खाते हैं और वे अतीत में शारीरिक रूप से कम सक्रिय हैं। पारंपरिक चीनी आहार एक की ओर स्थानांतरित कर दिया गया है जो वसा और कैलोरी में उच्च है और फाइबर में कम है। "

सोशल पसंद और संसाधन आवंटन महामारी को चला सकते हैं

झांग और उनकी टीम ने अनुमान लगाया कि लड़कियां लड़कियों की तुलना में मोटी हो सकती हैं क्योंकि ग्रामीण चीन के परिवार बेटों को पसंद करते हैं, और उनके परिवार के अधिक संसाधन बिताते हैं।

चीनी 2005 राष्ट्रीय युवा जोखिम व्यवहार निगरानी ने बताया कि लड़कों के 4 प्रतिशत और लगभग 3 प्रतिशत लड़कियों ने शीतल पेय का सेवन किया, जबकि 12 प्रतिशत लड़के और 4 प्रतिशत लड़कियों ने कंप्यूटर गेम खेलने के प्रति दिन दो घंटे से अधिक खर्च किए।

पर्क ने कहा कि कंप्यूटर गेम समस्या नहीं हैं

"समस्या ये है कि बच्चों को 2 लीटर की बोतल वाली शराब पीने के साथ बैठो। उन कैलोरी को जलाने के लिए उन्हें 46 किलोमीटर की पैदल दूरी की आवश्यकता होगी, लेकिन वे नहीं करते हैं, "उन्होंने कहा।

अध्ययन में यह भी पाया गया कि किशोरावस्था 13 से 18 वर्ष के बीच 7 से 12 साल के बच्चों में ज्यादा वजन और मोटापा तेजी से बढ़ रहा है। वैज्ञानिकों ने निष्कर्ष निकाला कि विशेष रूप से किशोरों की निजी उपस्थिति के बारे में अधिक से अधिक चिंताओं को प्रेरित किया जा सकता है, जो उन्हें उन्हें प्रोत्साहित कर सकता है अधिक व्यायाम प्राप्त करें

"चीन के ग्रामीण इलाकों को बचपन के मोटापे को कम करने के लिए रणनीतियों में काफी हद तक नजरअंदाज किया गया है," झांग ने कहा। "यह नीति निर्माताओं के लिए जागृत है कि ग्रामीण चीन को मोटापे के हस्तक्षेप में उपेक्षा नहीं की जानी चाहिए। "

और पढ़ें: पेट फैट आपके लिए मोटापे से ज्यादा खराब है << चीनी पर ध्यान दें

लस्टिग ने कहा कि मोटापा उन बीमारियों की लंबी सूची में से सिर्फ एक है जो" मेटाबोलिक सिंड्रोम "का हिस्सा हैं - जिसमें शामिल हैं मधुमेह, उच्च रक्तचाप, लिपिड असामान्यताएं, हृदय रोग, गैर-अल्कोहल फैटी-यकृत रोग, पॉलीसिस्टिक डिम्बग्रंथि रोग, कैंसर और मनोभ्रंश

चीनी की वजह से मेटाबोलिक सिंड्रोम बीमारियों ने अमेरिका की स्वास्थ्य देखभाल लागत का 75 प्रतिशत का उपभोग किया है, उन्होंने कहा।

"हम कैलोरी की वजह से चीनी के बारे में सोचते हैं, लेकिन चीनी अन्य कैलोरी की तरह नहीं है," लस्टिग ने कहा। "यह विशेष रूप से हानिकारक है और कैलोरी से असंबद्ध है और वज़न पर प्रभाव है। "

अमेरिकियों के चालीस प्रतिशत शराब नहीं पीते हैं, उन्होंने कहा।

कई साल पहले, हर किसी के घर पर चीनी का 5 पौंड का बैग था। उन्होंने कॉफी के लिए और बेकिंग के लिए इसका इस्तेमाल किया। लेकिन अब हमारा भोजन चीनी के साथ दूषित हो गया है रॉबर्ट लस्टिग, कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय, सैन फ्रांसिस्को < और 1 9 65 तक कोई प्रोसेसेड खाद्य उद्योग नहीं था। यह शुरू हुआ, लस्टग ने कहा, द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान स्पैम के साथ और फिर टीवी रात्रिभोज।

"कई साल पहले, हर किसी के घर पर चीनी का 5 पौंड का बैग था। उन्होंने कॉफी के लिए और बेकिंग के लिए इसका इस्तेमाल किया। लेकिन अब हमारा भोजन चीनी के साथ दूषित हो चुका है, जहरीले यू.एस. खाद्य उद्योग में चीनी के लिए 56 नाम हैं और यह उन सभी को अपने भोजन में चीनी छिपाने के लिए उपयोग करता है। "

2013 से, पांच वैज्ञानिक पत्र प्रकाशित किए गए हैं - लस्टिग द्वारा तीन सहित - जो चयापचय संबंधी बीमारी में चीनी की महत्वपूर्ण भूमिका का प्रदर्शन करता है।

सरकारों और राष्ट्रीय एजेंसियों ने चीनी समस्या का जवाब देना शुरू कर दिया है।

जनवरी 2016 में, USDA ने नए आहार संबंधी दिशानिर्देश जारी किए। इसमें अमेरिकीों को अतिरिक्त शर्करा से अपने दैनिक कैलोरी के 10 प्रतिशत से कम का उपभोग करने के लिए प्रोत्साहित करना शामिल है।

नवंबर 2015 में जब जी -20 देशों की मुलाकात हुई, तो अंतर्राष्ट्रीय मधुमेह संघ ने नेताओं को चीनी कर की स्थापना के लिए पैरवी की। यूनाइटेड किंगडम ने मार्च में चीनी कर अधिनियमित किया।