बच्चों के साथ अमेरिका के घरों के 20 प्रतिशत के लिए पोषक आहार बाहर पहुंचने

यू.एस. के लगभग 20 प्रतिशत बच्चे, जिनके परिवारों को सक्रिय, स्वस्थ जीवन शैली के लिए पोषण संबंधी आवश्यकताओं की पूर्ति करने वाले खाद्य पदार्थों तक पहुंच नहीं है।

यह "खाद्य असुरक्षा" कई रूपों में आता है

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इसमें गरीबी भी शामिल है जहां एक परिवार पौष्टिक खाद्य पदार्थों को नहीं खपत कर सकता है, "खाना रेगिस्तान" में रह रहा है जहां गुणवत्ता वाले भोजन उपलब्ध नहीं हैं, या बच्चे के भोजन में बहुत जंक फूड है।

द जर्नल ऑफ द अमेरिकन ऑस्टियोपैथिक एसोसिएशन में प्रकाशित एक नए अध्ययन के मुताबिक, 2003 और 2010 के बीच भोजन की सुरक्षा का स्तर कम स्तर पर रहने वाले बच्चों के साथ परिवारों की संख्या में वृद्धि हुई।

शोधकर्ताओं ने कहा खाद्य असुरक्षा से शारीरिक विकलांगता हो सकती है, जिसमें मोटापा, साथ ही साथ मनोवैज्ञानिक समस्याएं और परिवार की गड़बड़ी भी शामिल है।

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ए 'रोकथाम योग्य स्वास्थ्य खतरा'

अध्ययन के सह-लेखक क्रिस्टोफर टेलर, पीएचडी, चिकित्सा आहारशास्त्र के सहयोगी प्रोफेसर और ओहियो स्टेट यूनिवर्सिटी कॉलेज ऑफ मेडिसीन में फैमिली मेडिसिन का कहना है कि खाद्य असुरक्षा पूरी तरह से एक सुरक्षित स्वास्थ्य खतरा है और माता-पिता इस क्षेत्र में बहुत बड़ा हिस्सा खेलते हैं।

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"बच्चे के व्यवहारों में से ज्यादातर का श्रेय उनके माता-पिता के मॉडल के लिए किया जा सकता है। एक माता पिता जो खा नहीं है - या खरीद लेंगे - सब्जियों की संभावना एक बच्चा होगा जो सब्जियां नहीं खाती है, "उन्होंने स्वास्थ्य को बताया। "जब पैसा सख्त है, तो भोजन खरीदने के निर्णय अक्सर तत्काल मूलभूत जरूरतों को पूरा करने पर केंद्रित होते हैं और स्वास्थ्य संबंधी विकल्प पर कम ध्यान केंद्रित करते हैं "

शोधकर्ताओं ने राष्ट्रीय स्वास्थ्य और पोषण परीक्षा सर्वेक्षण में 7,435 प्रतिभागियों की जांच की। उन्होंने पाया कि कम या बहुत कम खाद्य सुरक्षित परिवारों में उठाए गए बच्चे 1 9 गुना ज्यादा मोटापे से ग्रस्त हैं।

अधिक वजन होने के अलावा, बच्चों के केंद्रीय मोटापा - पेट और पेट के आसपास अधिक वसा। इससे हृदय रोग, स्ट्रोक, और टाइप 2 मधुमेह के विकास के पूर्ववर्ती से जुड़े कारकों के समूह के एक व्यक्ति के जोखिम को बढ़ता है।

जब पैसा सख्त है, तो भोजन क्रय निर्णय अक्सर तत्काल मूलभूत जरूरतों को पूरा करने पर ध्यान केंद्रित किया जाता है और स्वास्थ्य संबंधी विकल्प पर कम ध्यान केंद्रित करता है। क्रिस्टोफर टेलर, पीएचडी, ओहियो स्टेट यूनिवर्सिटी

"पुरानी बीमारी की रोकथाम और उपचार पर आहार और जीवन शैली में बदलाव के चिकित्सीय प्रभाव के लिए बहुत सारे सबूत हैं इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि यह एक ऐसा समय है जहां बच्चों को अपने पैटर्न विकसित कर रहे हैं, जो वे वयस्कता में लेते हैं। "टेलर ने कहा। "साथ ही, जो अधिक वजन वाले बच्चों को अधिक वजन या मोटे तौर पर वयस्क होने और पुरानी बीमारियों को विकसित करने की अधिक संभावना होती है"

गरीब पोषण के शारीरिक प्रभावों से परे, नए शोध शारीरिक गतिविधि और ब्रेनशिप के महत्व के प्रमाण के बढ़ते शरीर को जोड़ता है।

विज्ञापनअज्ञापन < पीएलओएस वन में प्रकाशित एक नए अध्ययन से पता चलता है कि एरोबिक फिट होने वाले बच्चों में एक बेहतर अकादमिक प्रदर्शन है, खासकर गणित में, जो बच्चों को अयोग्य या अधिक वजन वाले हैं।

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स्वास्थ्य में सुधार के लिए शिक्षा और संसाधनों का उपयोग

एरिकका लेटग्रोव, आरडी, नेशनलवाइड चिल्ड्रन हॉस्पिटल, कोलंबस में स्वस्थ वजन और पोषण के लिए केंद्र के साथ एक नैदानिक ​​आहार विशेषज्ञ, ओहियो, भोजन योजनाओं सहित बेहतर खाने की आदतों पर माता-पिता को शिक्षित करने में सहायता करता है।

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"इन खाद्य पदार्थों के उपयोग की वजह से खाद्य असुरक्षा एक भूमिका निभाती है," उन्होंने स्वास्थ्य को बताया। "मुझे लगता है, सामान्य तौर पर, माता-पिता चाहते हैं कि उनके बच्चों के लिए सबसे अच्छा क्या है, लेकिन स्थिति तनावपूर्ण हो सकती है "

गरीब परिवारों के लिए, भोजन की योजना में डिब्बाबंद और जमे हुए फल और सब्जियों का उपयोग और फास्ट फूड की सुविधा और सस्ते लागत से बचने में शामिल हो सकते हैं। इसका मतलब यह हो सकता है कि स्थानीय खाना पंट्री या स्कूल के दोपहर के भोजन के कार्यक्रमों का लाभ लेना, लवग्रोव ने कहा।

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"स्कूल की लंच के पास इनमें से कुछ जरूरतों को पूरा करने के लिए एक विशाल अवसर है," टेलर ने कहा। "हालांकि, कई बच्चों के लिए जो सबसे अधिक हो सकता है यदि वे सभी खाने को नहीं खाना "

मुझे लगता है, सामान्य तौर पर, माता-पिता चाहते हैं कि उनके बच्चों के लिए सबसे अच्छा क्या है, लेकिन स्थिति तनावपूर्ण हो सकती है। एरिकका लवग्रोव, आर। डी।, नेशनवाईड चिल्ड्रन हॉस्पिटल

अधिकांश भोजन सहायता कार्यक्रम भोजन खरीदने के लिए संसाधन प्रदान करते हैं, लेकिन विशेष रूप से स्वस्थ भोजन को बढ़ावा देने के लिए डिज़ाइन नहीं किए जाते हैं। लेकिन डब्लूसीसी (महिला, शिशुओं और बच्चों) जैसे कार्यक्रमों में गर्भावस्था, स्तनपान, और बाल विकास के लिए महत्वपूर्ण पोषक तत्वों की जरूरतों को पूरा करने के लिए विशिष्ट खाद्य पदार्थों के लिए सहायता की अनुमति है। एसएनएपी (पूरक पोषण सहायता कार्यक्रम) जैसे कार्यक्रम एक परिवार की जरूरतों के पूरक होने के लिए खाद्य पदार्थों के लिए संसाधन प्रदान करते हैं

"खाद्य सहायता कार्यक्रम एक स्वस्थ आहार खाने के लिए सीमित संसाधन वाले लोगों की सहायता के लिए एक पुल प्रदान कर सकते हैं," टेलर ने कहा।

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कुल मिलाकर, इन बच्चों को कम सस्ता संसाधित खाद्य पदार्थ जैसे सोडियम समृद्ध रामन नूडल्स, और प्रोटीन युक्त अमीर मूंगफली का मक्खन, अंडे और बीन्स जैसे अधिक गुणवत्ता वाले खाद्य पदार्थों पर काम करना चाहिए।

यह एक पैकेज पेस्ट्री के बजाय कोने स्टोर पर मूंगफली का मक्खन क्रैकर सैंडविच चुनने के साथ शुरू हो सकता है, लवग्रोव ने कहा।

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"हम पोषण की गुणवत्ता पर जोर देते हैं, जो सबसे महत्वपूर्ण है," उसने कहा।

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खाने से किसी व्यक्ति के स्वास्थ्य को भी बहुत प्रभावित होता है

बच्चों को अपने भोजन को कम करने के लिए कुख्यात हैं, लेकिन नए शोध से यह पता चलता है, यह भी एक व्यक्ति के अपने भोजन को चयापचय करने की क्षमता

जर्नल ऑफ एपिडेमियोलॉजी में प्रकाशित एक नए अध्ययन ने 8, 941 जापानी निवासियों के खाने की आदतों की जांच की।शोधकर्ताओं ने एक व्यक्ति को खाया तेजी से पाया, चयापचय सिंड्रोम के विकास की संभावना में वृद्धि हुई। ऐसा होने की संभावना है क्योंकि जल्दी से खाने से ज़्यादा पेट निकल जाता है क्योंकि पेट में पूर्ण महसूस करने का समय नहीं होता है।

"भोजन को धीरे-धीरे इसलिए चयापचय सिंड्रोम को रोकने के लिए एक महत्वपूर्ण जीवन शैली कारक बनने का सुझाव दिया गया है," अध्ययन ने निष्कर्ष निकाला।