संतृप्त फैट पर 5 अध्ययन - मिथक रिटायर करने के लिए समय?
विषयसूची:
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- इसका मतलब यह नहीं है कि संतृप्त वसा "बुरा" है - बस यह तटस्थ है, जबकि कुछ असंतृप्त वसा विशेष रूप से स्वस्थ हैं
1 9 50 के दशक से, लोगों का मानना है कि संतृप्त वसा मानव स्वास्थ्य के लिए बुरे है।
यह मूल रूप से अवलोकन संबंधी अध्ययनों पर आधारित था, जिसमें दिखाया गया था कि देशों ने थुलट से भरपूर संतृप्त वसा का सेवन किया था, जो हृदय रोग से होने वाली मौतों की उच्च दर थी।
आहार-हृदय की अवधारणा बताती है कि संतृप्त वसा रक्त में एलडीएल कोलेस्ट्रॉल उठाता है, जो तब माना जाता है कि धमनियों में रुक जाता है और हृदय रोग का कारण बनता है।
हालांकि यह परिकल्पना कभी सिद्ध नहीं हुई है, हालांकि अधिकांश आधिकारिक आहार दिशानिर्देश उस पर आधारित हैं (1)।
दिलचस्प है, कई हाल के अध्ययनों में संतृप्त वसा खपत और हृदय रोग के बीच कोई संबंध नहीं मिला है।यह लेख इस मुद्दे पर 5 सबसे बड़े, सबसे व्यापक और सबसे हाल के अध्ययनों की समीक्षा करता है।
1। हूपर एल, एट अल हृदय रोग के लिए संतृप्त वसा का सेवन में कमी। कोचरन डाटाबेस सिस्टेमैटिक रिव्यू, 2015.
विवरण: यह एक व्यवस्थित समीक्षा और यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षणों का मेटा-विश्लेषण है, जो कोचरन सहयोग द्वारा किया जाता है - वैज्ञानिकों का एक स्वतंत्र संगठन।
यह शायद सबसे अच्छी समीक्षा है जिसे आप इस समय पा सकते हैं, और इसमें 59 से अधिक प्रतिभागियों के साथ 15 यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षण शामिल हैं
इन अध्ययनों में से प्रत्येक में एक नियंत्रण समूह था, कम से कम 24 महीनों तक चर्बी कम कर दिया या अन्य प्रकार की वसा के साथ इसे बदल दिया, और दिल के दौरे या मौत जैसे कठिन अंत बिंदुओं पर ध्यान दिया।
परिणाम: अध्ययन में दिल के दौरे, स्ट्रोक या सभी कारणों की मृत्यु के संबंध में संतृप्त वसा को कम करने का कोई सांख्यिकीय महत्वपूर्ण प्रभाव नहीं मिला।
हालांकि, संतृप्त वसा को कम करने में कोई प्रभाव नहीं पड़ा, इसके साथ में कुछ पॉलीअनसेचुरेटेड वसा को बदलकर कार्डियोवास्कुलर घटनाओं < (लेकिन मौत, दिल के दौरे या स्ट्रोक नहीं) के 27% जोखिम कम हो गए। निष्कर्ष:
जो लोग अपने संतृप्त वसा का सेवन कम करते हैं वे मरने की संभावना, या दिल के दौरे या स्ट्रोक प्राप्त करने वालों के मुकाबले ज्यादा संतृप्त वसा खा चुके हैं। हालांकि, आंशिक रूप से संतृप्त वसा को पॉलीअनसेचुरेटेड वसा से बदलकर हृदय संबंधी घटनाओं का जोखिम कम हो सकता है (लेकिन मौत, हृदय रोग या स्ट्रोक नहीं)।ये परिणाम पिछले कोचरन समीक्षा के समान हैं, जो 2011 (2) में किया गया है।
2। डी सूजा आरजे, एट अल संतृप्त और ट्रांस असंतृप्त फैटी एसिड और सभी कारणों की मृत्यु, हृदय संबंधी रोग और टाइप 2 मधुमेह का जोखिम: व्यवस्थित समीक्षा और अवलोकन अध्ययनों का मेटा-विश्लेषण। बीएमजे, 2015. < विवरण:
इस व्यवस्थित समीक्षा और मेटा-विश्लेषण ने संतृप्त वसा और हृदय रोग, स्ट्रोक, टाइप 2 मधुमेह और हृदय रोग से मौत के सहयोग पर अवलोकन अध्ययन की समीक्षा की।
डेटा में 73 अध्ययन शामिल हैं, जिनमें 90, 500-33 9, प्रत्येक एंडपॉइंट के लिए 000 प्रतिभागी शामिल हैं। परिणाम:
संतृप्त वसा का सेवन हृदय रोग, स्ट्रोक, टाइप 2 मधुमेह या किसी भी कारण से मरने से नहीं जुड़ा था।
निष्कर्ष: अधिक संतृप्त वसा का सेवन करने वाले लोगों को हृदय रोग, स्ट्रोक, टाइप 2 मधुमेह या किसी भी कारण से मृत्यु का अनुभव होने की अधिक संभावना नहीं थी, जो कम संतृप्त वसा खा चुके हैं।
हालांकि, व्यक्तिगत अध्ययनों के परिणाम बहुत ही विविध थे, इसलिए उनसे सटीक निष्कर्ष निकालना कठिन है। शोधकर्ताओं ने इस विषय पर अधिक उच्च गुणवत्ता वाले अध्ययनों की आवश्यकता पर बल देते हुए "कम" के रूप में एसोसिएशन की निश्चितता को रेट किया है।
3। सिरी-तारीनो पीडब्लू, एट अल कार्डियोवैस्कुलर बीमारी के साथ संतृप्त वसा के सहयोग का मूल्यांकन करने वाले संभाव्य सहस्त्रों के अध्ययनों का मेटा-विश्लेषण अमेरिकन जर्नल ऑफ़ क्लिनिकल न्यूट्रिशन, 2010.
विवरण:
इस मेटा-विश्लेषण ने आहार संबंधी संतृप्त वसा और हृदय रोग और स्ट्रोक के जोखिम के बीच के संबंध में अवलोकन अध्ययनों के साक्ष्य की समीक्षा की।
अध्ययन में कुल 347, 747 प्रतिभागियों को शामिल किया गया, जिन्हें 5-23 साल तक पालन किया गया। परिणाम: < अनुवर्ती कार्रवाई के दौरान लगभग 3% प्रतिभागियों (11, 006 लोग) ने हृदय रोग या स्ट्रोक विकसित किया।
संतृप्त वसा का सेवन कार्डियोवास्कुलर रोग, दिल के दौरे या स्ट्रोक के बढ़ते खतरे से जुड़ा नहीं था, यहां तक कि उन लोगों के बीच में जो उच्चतम सेवन के साथ थे
निष्कर्ष: इस अध्ययन में संतृप्त वसा का सेवन और हृदय रोग के बीच कोई संबंध नहीं मिला।
4। चौधरी आर, एट अल कोरोनरी जोखिम के साथ आहार, परिसंचारी, और फैटी एसिड के पूरक एसोसिएशन: एक व्यवस्थित समीक्षा और मेटा-विश्लेषण आंतरिक चिकित्सा जर्नल के इतिहास, 2014.
विवरण: इस अध्ययन में फैटी एसिड और हृदय रोग या अचानक कार्डियक डेथ के जोखिम के बीच संबंधों पर काउहोट अध्ययन और यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षणों की समीक्षा की गई।
इस अध्ययन में 550 से अधिक प्रतिभागियों के साथ 49 अवलोकन संबंधी अध्ययन शामिल हैं, साथ ही साथ 27 से अधिक यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षण 100 से अधिक, 000 प्रतिभागी हैं।
परिणाम: अध्ययन में संतृप्त वसा की खपत और हृदय रोग या मृत्यु के जोखिम के बीच कोई संबंध नहीं मिला।
निष्कर्ष:
उच्च संतृप्त वसा वाले लोग हृदय रोग या अचानक मौत के बढ़ते जोखिम पर नहीं थे इसके अलावा, शोधकर्ताओं को संतृप्त वसा के बजाय पॉलीअनसेचुरेटेड वसा लेने के लिए कोई लाभ नहीं मिला। लंबी श्रृंखला ओमेगा -3 फैटी एसिड एक अपवाद थे, क्योंकि उनका सुरक्षात्मक प्रभाव था।
5। श्वाब यू, एट अल हृदय रोगों के लिए जोखिम वाले कारकों की मात्रा और प्रकार के आहार वसा के प्रभाव और प्रकार 2 मधुमेह, हृदय रोग और कैंसर के विकास के जोखिम: एक व्यवस्थित समीक्षा। खाद्य और पोषण अनुसंधान, 2014. विवरण:
इस व्यवस्थित समीक्षा ने शरीर के वजन और प्रकार 2 मधुमेह, हृदय रोग और कैंसर के जोखिम पर राशि और प्रकार के आहार के प्रभाव का मूल्यांकन किया।
प्रतिभागियों में दोनों लोग स्वस्थ थे और जो जोखिम वाले कारकों के साथ थे इस समीक्षा में 607 अध्ययन शामिल हैं; यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षण, भावी काउहोट अध्ययन और नेस्टेड केस-नियंत्रण अध्ययन।
परिणाम: संतृप्त वसा लेने से दिल की बीमारी का खतरा बढ़ जाता है या टाइप 2 मधुमेह का खतरा बढ़ जाता है।
शोधकर्ताओं ने पाया कि संतृप्त वसा को पॉलीअनसेचुरेटेड या मोनोअनसैचुरेटेड वसा से बदलकर एलडीएल कोलेस्ट्रॉल सांद्रता कम हो सकती है और विशेष रूप से पुरुषों में हृदय संबंधी बीमारी का खतरा कम हो सकता है।
हालांकि, संतृप्त वसा के लिए परिष्कृत कार्ड्स को प्रतिस्थापित करना हृदय संबंधी रोग का खतरा बढ़ सकता है। निष्कर्ष: < संतृप्त वसा खाने से हृदय रोग या टाइप 2 मधुमेह के खतरे में वृद्धि नहीं होती है। हालांकि, आंशिक रूप से संतृप्त वसा को पॉलीअनसेचुरेटेड वसा से बदलकर हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद मिल सकती है, खासकर पुरुषों में।
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सारांश
संतृप्त वसा को कम करना हृदय रोग या मृत्यु के जोखिम पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है परिष्कृत कार्ड्स के साथ संतृप्त वसा को बदलने से हृदय रोग का खतरा बढ़ जाता है
संतृप्त वसा को पॉलीअनसेचुरेटेड वसा से बदलकर हृदय संबंधी घटनाओं के जोखिम को कम कर सकता है, लेकिन दिल के दौरे, स्ट्रोक और मौत के परिणामस्वरूप मिश्रित होते हैं।विज्ञापन
- मिथक रिटायर करने का समय?
- कुछ चिकित्सा शर्तों या कोलेस्ट्रॉल की समस्याओं वाले लोगों को उनके संतृप्त वसा का सेवन देखना पड़ सकता है
- हालांकि, अध्ययन काफी स्पष्ट हैं, औसत व्यक्ति के लिए, संतृप्त वसा का हृदय रोग के साथ कोई महत्वपूर्ण सहयोग नहीं है।
इसका मतलब यह नहीं है कि संतृप्त वसा "बुरा" है - बस यह तटस्थ है, जबकि कुछ असंतृप्त वसा विशेष रूप से स्वस्थ हैं
ऐसी चीजों को बदलकर जो कि बहुत स्वस्थ है, के साथ तटस्थ है, फिर आपको शुद्ध स्वास्थ्य लाभ मिलेगा।
असंतृप्त वसा के स्वस्थ स्रोतों में पागल, बीज, फैटी मछली, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और एवोकैडो शामिल हैं
दिन के अंत में, सामान्य जनसंख्या को संतृप्त वसा के बारे में चिंता करने का कोई कारण नहीं लगता है।
अन्य ऐसे मुद्दे हैं जो आपके ध्यान के अधिक योग्य हैं, जैसे मीठा सोडा और जंक फूड से बचने, स्वस्थ भोजन खाने और कसरत करने के लिए।
