भोजन के साथ तरल पदार्थ पीने: अच्छा या बुरा?

कुछ लोग दावा करते हैं कि भोजन के साथ शराब पीने से आपके पाचन के लिए बुरा होता है

दूसरों का कहना है कि यह जहर पैदा करने के लिए पैदा कर सकता है, जिससे विभिन्न प्रकार के स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।

लेकिन क्या आपके भोजन के साथ एक गिलास पानी पीने से वास्तव में नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है? या यह सिर्फ एक मिथक है? यहां एक सबूत आधारित समीक्षा है कि भोजन के साथ तरल पदार्थ आपके पाचन और स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करते हैं

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स्वस्थ पाचन की मूल बातें

यह समझने के लिए कि पानी को पाचन को परेशान करने के लिए क्यों सोचा है, यह सामान्य पाचन प्रक्रिया को समझने में पहले उपयोगी है।

जैसे ही आप अपने भोजन चबा करने लगते हैं, पचाने से आपके मुंह में शुरू होता है चबाने लार का उत्पादन शुरू करने के लिए लार ग्रंथियों का संकेत देता है, जिसमें एंजाइम होते हैं जो आपको भोजन को तोड़ने में मदद करते हैं।

लारिका भोजन को नरम करने में भी मदद करता है, इसे अन्नप्रणाली और पेट में सहज यात्रा के लिए तैयार करता है।

छवि स्रोत: विकिमीडिया

आपके पेट में एक बार, भोजन अम्लीय आमाशय के रस के साथ मिश्रित हो जाता है, जो इसे टूटता है और एक मोटी तरल जिसे चीमे कहा जाता है। छाई अंततः छोटी आंत के पहले भाग की ओर बढ़ती है।

छोटी आंत में, यकृत से पचनशक्ति और पित्त अम्ल से पाचन एंजाइमों के साथ छाई मिल जाती है। ये आगे चीयम को तोड़ते हैं, खून में अवशोषण के लिए प्रत्येक पोषक तत्व की तैयारी करते हैं।

अधिकांश पोषक तत्वों को अवशोषित किया जाता है क्योंकि छाइयां छोटी आंतों के माध्यम से यात्रा करती हैं बृहदान्त्र तक पहुंचने के बाद केवल एक छोटा सा हिस्सा अवशोषित होना अवश्य रहता है।

खून में एक बार, पोषक तत्वों को शरीर के विभिन्न क्षेत्रों में भेजा जाता है। पाचन तब समाप्त होता है जब बचे हुए पदार्थ को मलाशय से बृहदान्त्र से उत्सर्जित किया जाता है।

आप क्या खाते हैं इसके आधार पर, यह पूरी पाचन प्रक्रिया 24 से 72 घंटों (1) तक कहीं भी ले सकती है।

निचला रेखा: आपके मुंह में लार के साथ भोजन मिला, और आपके पेट में आमाशय का रस। एक बार छोटी आंत, पित्त और एंजाइमों में पोषक तत्वों को तोड़कर खून में अवशोषण के लिए तैयार करें।

क्या तरल पदार्थ पाचन समस्याएं पैदा करते हैं?

प्रत्येक दिन पर्याप्त तरल पदार्थ पीने के लाभों के बारे में कोई संदेह नहीं है

हालांकि, कुछ लोग दावा करते हैं कि समय के मामलों और भोजन के आसपास उन्हें पीने से एक बुरा विचार है।

नीचे दावा करने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले तीन सबसे आम तर्क हैं कि भोजन के साथ तरल पदार्थ आपके पाचन के लिए खराब हैं।

अल्कोहल और एसिडिक पेय कम से कम लालिवा को प्रभावित करते हैं

कुछ लोग कहते हैं कि भोजन के साथ अम्लीय या अल्कोहल पेय पीने से लार तक सूख जाता है, जिससे शरीर को भोजन पचाने में अधिक कठिन होता है

इसके पास कुछ सत्य है

अल्कोहल शराब के प्रति यूनिट 10--15% तक लार प्रवाह घट जाती है हालांकि, यह मुख्य रूप से कठिन शराब को दर्शाता है, बियर और शराब (2, 3, 4) में कम अल्कोहल सांद्रता नहीं है।

अम्लीय पेय के संबंध में, वे वास्तव में लार (5) के स्राव में वृद्धि करने लगता है।

अंत में, कोई वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है कि शराब या अम्लीय पेय या तो कम मात्रा में खपत करते हैं, नतीजतन पाचन या पोषक तत्वों के अवशोषण को प्रभावित करते हैं।

जल, पेट में एसिड और पाचन एंजाइमों

कई लोग दावा करते हैं कि भोजन के साथ पीने के पानी के पेट में एसिड और पाचन एंजाइमों को कम करता है, जिससे शरीर को भोजन पचाने में अधिक मुश्किल हो जाती है

हालांकि, यह दावा है कि आपका पाचन तंत्र अपने स्राव को भोजन की स्थिरता में बदलने में असमर्थ है, जो गलत है (6)।

तरल पदार्थ और पचाने की गति

खाने के साथ तरल पदार्थ पीने के खिलाफ एक तीसरा लोकप्रिय तर्क बताता है कि तरल पदार्थ की गति बढ़ जाती है जिस पर ठोस पदार्थ पेट से बाहर निकलते हैं

यह पेट के एसिड और पाचन एंजाइमों के साथ भोजन के संपर्क का समय कम करने के लिए माना जाता है, जिसके परिणामस्वरूप गरीब पाचन होता है।

जैसा कि इस कथन के रूप में तार्किक लग सकता है, कोई वैज्ञानिक अनुसंधान इसका समर्थन नहीं करता है।

पेट के खाली गति का विश्लेषण करने वाले एक अध्ययन ने पाया कि, हालांकि, तरल पदार्थ पाचन तंत्र के माध्यम से गुणा करते हैं और उन्हें द्रव की तुलना में तेज़ी से गुजरना पड़ता है, लेकिन उन्हें ठोस पाचन गति (7) पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है।

नीचे की रेखा: भोजन के साथ पेय पदार्थों को पीने, चाहे वह पानी, शराब या अम्लीय पेय, पाचन पर नकारात्मक प्रभाव पड़ने की संभावना नहीं है।

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कुछ मामलों में तरल पदार्थ पचाने में सुधार कर सकते हैं

तरल पदार्थ भोजन की बड़ी मात्रा को तोड़ने में मदद करते हैं, जिससे उन्हें अपने अन्नप्रणाली और पेट में आसानी हो।

वे आसानी से भोजन के मामले को हल करने में मदद करते हैं, सूजन और कब्ज को रोकते हैं।

इसके अलावा, आपका पेट पाचन के दौरान, गैस्ट्रिक एसिड और पाचन एंजाइमों के साथ, पानी को गुप्त करता है।

वास्तव में, यह पानी आवश्यक है < इन एंजाइमों के उचित कार्य को बढ़ावा देने के लिए निचला रेखा:

भोजन के दौरान या उससे पहले खपत होती है, तरल पदार्थ पाचन प्रक्रिया में कई महत्वपूर्ण भूमिकाएं निभाते हैं। पानी मई भूख और कैलोरी सेवन को कम करता है

भोजन के साथ पीने के पानी की मदद से आप काटने के बीच विराम कर सकते हैं, आपको अपनी भूख और पूर्णता संकेतों के साथ जांचने के लिए एक पल प्रदान कर सकते हैं। यह ज़्यादा पेट को रोका जा सकता है, और अपना वजन कम करने में भी मदद कर सकता है।

इसके अतिरिक्त, एक 12-सप्ताह के अध्ययन में यह पता चला है कि प्रतिभागियों ने प्रत्येक भोजन से पहले 17 औजे (500 मिलीलीटर) पानी पिया। 4. 4 पौंड (2 किग्रा) अधिक नहीं जो (8) नहीं थे।

अनुसंधान यह भी दर्शाता है कि पीने के पानी से आपके चयापचय में हर 8 औंस (500 मिलीलीटर) के लिए लगभग 24 कैलोरी हो सकते हैं (9, 10)।

दिलचस्प बात यह है कि जब जल शरीर के तापमान पर गर्म हो गया तो कैलोरी की मात्रा कम हो गई। यह इस तथ्य के कारण हो सकता है कि आपका शरीर शरीर के तापमान (9) तक ठंडा पानी लाने के लिए अधिक ऊर्जा का उपयोग करता है।

हालांकि, चयापचय पर पानी के प्रभाव पर टिप्पणियां सार्वभौमिक नहीं हैं और प्रभाव सबसे नाजुक (11, 12) हैं।

अंत में, यह ध्यान देना ज़रूरी है कि यह मुख्य रूप से पानी पर लागू होता है और इसमें कैलोरी न होने वाले पेय नहीं होते हैं।एक समीक्षा अध्ययन में, लोगों ने शक्कर पेय, दूध या भोजन के साथ रस (13) पीने से कुल कैलोरी का सेवन 8-15% अधिक था।

निचला रेखा:

भोजन के साथ पीने के पानी से आपकी भूख को विनियमित करने में मदद मिल सकती है, वजन कम करने और वजन कम करने में मदद मिल सकती है यह कैलोरी युक्त पेय पदार्थों पर लागू नहीं होता है विज्ञापनअज्ञापन

कुछ लोगों को भोजन के साथ तरल पदार्थ नहीं पीना चाहिए

अधिकांश लोगों के लिए, भोजन के साथ तरल पदार्थ पीने से पाचन को नकारात्मक रूप से प्रभावित नहीं किया जा सकता है

यह कहा जा रहा है, अगर आप गैस्ट्रोओफेजील रिफ्लक्स रोग (जीईआरडी) से पीड़ित हैं, भोजन के साथ तरल पदार्थ आपके लिए नहीं हो सकते हैं

यही कारण है कि तरल पदार्थ पेट को मात्रा में जोड़ते हैं, जो पेट के दबाव को बढ़ा सकते हैं, इसी तरह एक बड़ा भोजन कैसे होगा जिन लोगों के पास जीईआरडी (14) है, उनके लिए एसिड रिफ्लेक्स हो सकता है

निचला रेखा:

यदि आप जीईआरडी से ग्रस्त हैं, तो भोजन के साथ तरल पदार्थ सेवन करने से आपके उल्टी के लक्षणों में कमी आ सकती है। विज्ञापन

यह व्यक्तिगत पसंद करने के लिए नीचे आता है

जब भोजन के साथ तरल पदार्थ पीने की बात आती है, तो अपने फैसले के आधार पर अपना निर्णय लें।

अगर भोजन के साथ तरल पदार्थों का सेवन करना दर्दनाक होता है, तो आपको अपने पेटी भुरभुराहट महसूस करने या आपके गैस्ट्रिक रिफ्लक्स की स्थिति बिगड़ती है, भोजन के पहले या भोजन के बीच पीने के तरल पदार्थों को रोकना

अन्यथा, कोई सबूत नहीं है कि आपको भोजन के साथ पीने से बचना चाहिए

इसके विपरीत, भोजन के पहले या समय के दौरान सेवन किए जाने वाले पेय आसानी से पाचन को बढ़ावा दे सकते हैं, इष्टतम जलयोजन के लिए आगे बढ़ सकते हैं और आप फुलर महसूस कर सकते हैं।

बस ध्यान रखें कि सब से ऊपर, पानी सबसे अच्छा है