पैसिफ़िक नॉर्थवेस्ट ग्रील्ड सेलोन पकाने की विधि | स्वस्थ ग्रीष्मकालीन ग्रील्डिंग
विषयसूची:
कार्य करता है 4
सामग्री
1/2 कप हल्के ब्राउन शुगर
1/4 कप शहद या मेपल सिरप
2 बड़े चम्मच सेब साइडर सिरका
4 (1 इंच-मोटी) सामन fillets
1 कप लकड़ी के धूम्रपान चिप्स (हिकॉरी, मेपल), लथपथ
निर्देश
एक छोटी सॉस पैन में पहले 3 अवयवों को मिलाकर एक फोड़ा लाओ; गर्मी और उबाल को कम करें, लगातार सरगर्मी होने तक, जब तक कि चीनी घुल न हो। कमरे के तापमान को निकालें और ठंडा करें ब्रश 1/3 मिश्रण पर सामन और 30 मिनट खड़े हो जाओ।
मध्यम प्रत्यक्ष गर्मी के लिए ग्रिल तैयार करें अगर एक लकड़ी का कोयला ग्रिल का उपयोग कर, कोयल्स पर सीधे भिगोकर लकड़ी के चिप्स को छिड़कें और कोलों पर जगह ग्रिल छिड़कें। गैस का उपयोग करते हुए, पन्नी के टुकड़े पर लकड़ी की चिप्स डालकर बर्नर के शीर्ष पर रखें।
ग्रिल सैल्मन, ग्रिल ढक्कन, 7 से 8 मिनट या वांछित तापमान के साथ कवर किया गया। कभी-कभी आरक्षित सॉस के साथ खट्टे। निकालें और सेवा करने से पहले 5 मिनट खड़े हो जाओ।
