6 कारणों क्यों उच्च फर्कटोज़ कॉर्न सिरप आपके लिए बुरा है

उच्च फ्रॉक्टोज़ मकई सीरप (एचएफसीएस) कॉर्न सिरप से बने कृत्रिम चीनी का एक प्रकार है।

कई विशेषज्ञ मानते हैं कि आज की मोटापे की महामारी (1, 2) में चीनी और एचएफसीएस महत्वपूर्ण कारक हैं

एचएफसीएस और चीनी कई अन्य गंभीर स्वास्थ्य मुद्दों से जुड़ा हुआ है, जिनमें मधुमेह और हृदय रोग (3, 4) शामिल हैं।

यहां 6 कारण हैं कि उच्च-फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप आपके स्वास्थ्य के लिए खराब है।

1। उच्च-फर्कटोज़ कॉर्न सिरप आपके आहार में फर्कटोज़ के अप्राकृतिक राशि को जोड़ता है

एचएफसीएस में फ्रुक्टोज स्वास्थ्य मामलों को पैदा कर सकता है यदि अत्यधिक मात्रा में खाया जाता है।

ज्यादातर स्टार्च कार्बल्स, जैसे कि चावल, को ग्लूकोज में तोड़ दिया जाता है, कार्बोस का मूल रूप हालांकि, तालिका चीनी और एचएफसीएस 50% ग्लूकोज और 50% फ्रक्टोस (5) हैं।

ग्लूकोज आसानी से पहुंचाया जाता है और आपके शरीर में हर कोशिका द्वारा उपयोग किया जाता है। यह उच्च तीव्रता व्यायाम और विभिन्न प्रक्रियाओं के लिए भी प्रमुख ईंधन स्रोत है।

इसके विपरीत, उच्च फ्रुक्टोज मकई सीरप या टेबल शक्कर से फ्रुक्टोज को ईंधन के रूप में इस्तेमाल करने से पहले जिगर द्वारा वसा या ग्लाइकोजन (संग्रहीत कार्बल्स) में परिवर्तित किया जाना चाहिए।

एचएफसीएस ने आपके आहार में अपचैक्ट की अस्वाभाविक मात्रा जोड़ दी है, जो मानव शरीर ठीक से संभाल करने के लिए विकसित नहीं हुआ है।

वास्तव में, पिछले कुछ दशकों तक, आपके आहार में फलों और सब्जियों (6) जैसे प्राकृतिक स्रोतों से केवल एक बहुत छोटी मात्रा में फ्रुक्टोस होता था।

फ्रुक्टोस की कम सांद्रता के अलावा, फल में फाइबर, पानी, सूक्ष्म पोषक तत्व और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। इस आलेख में कोई भी जानकारी पूरे फल पर लागू नहीं होती है, जो बहुत स्वस्थ है (6)।

नीचे सूचीबद्ध प्रतिकूल प्रभाव ज्यादातर अधिक फ्रुक्टोज के कारण होते हैं, और ये उच्च-फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप (55% फ्रक्टोज़) और सादे चीनी (50% फ्रक्टोज) दोनों के लिए लागू होते हैं।

निचला रेखा: एचएफसीएस और चीनी में फ्रुकोस और ग्लूकोज दोनों होते हैं फर्क्टोज को ग्लूकोज से अलग तरह से नियंत्रित किया जाता है, और बहुत अधिक फ्रुक्टोज लेने से स्वास्थ्य समस्याओं का सामना हो सकता है

2। यह आसानी से वसा में परिवर्तित हो जाता है

अधिक से अधिक भस्म होने पर उच्च फ्राकटोज़ कॉर्न सिरप आसानी से वसा में परिवर्तित हो जाता है (7)।

इसका कारण यह है कि फ्रुक्टोज को यकृत में चयापचय किया जाता है। यकृत फ्राकोस को ग्लाइकोजन (संग्रहीत carbs) में बदल सकता है, लेकिन इसकी सीमित भंडारण क्षमता है

जबकि फलों के फल की मात्रा कम हो सकती है, सोडा या मिठाई से बड़ी खुराक यकृत को अधिभार कर सकता है और वसा में परिवर्तित किया जा सकता है।

दीर्घकालिक में, यह वसा संचय गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं को जन्म दे सकता है, जैसे फैटी जिगर की बीमारी और टाइप 2 मधुमेह (8, 9)।

एक 3-सप्ताह के अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने पाया कि चीनी और फ्रुक्टोस के अत्यधिक लाभ से लीवर वसा (10) में 27% की वृद्धि हुई।

अन्य अनुसंधानों में यह भी पाया गया है कि फ्रॉक्टोज अन्य कैलोरी-मिलानयुक्त भोजन (11) की तुलना में अधिक मात्रा में वसा लाभ बढ़ा सकता है।

याद रखें, एचएफसीएस और फ्रुक्टोस के हानिकारक प्रभाव फल में फ्रुकोस के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए, जो समझदार मात्रा में स्वस्थ और सुरक्षित है।

निचला रेखा: उच्च-फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप आसानी से अत्यधिक वसा लाभ ले सकता है। इसका कारण यह अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में अलग पच जाता है

3। यह आपके मोटापे और वजन में वृद्धि का खतरा बढ़ जाएगा

दीर्घकालिक अध्ययन यह भी दिखाते हैं कि अत्यधिक मात्रा में चीनी या एचएफसीएस मोटापा (12, 13) में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकते हैं।

एक अध्ययन में, स्वस्थ वयस्क स्वयंसेवकों को ग्लूकोज या फ्रुक्टोज युक्त पेय दिए गए थे

दो समूहों की तुलना करते समय, फ्रुक्टोज पीने से मस्तिष्क के क्षेत्रों को उत्तेजित नहीं किया जाता जो ग्लूकोज ड्रिंक (14) के समान भूख को नियंत्रित करता है।

फर्कटोज भी आंत का वसा संचय हो सकता है। आंत का वसा अपने अंगों के चारों ओर से घेरे और सबसे खराब प्रकार के शरीर में वसा है। यह स्वास्थ्य संबंधी मुद्दों जैसे कि मधुमेह और हृदय रोग (8, 15) से जुड़ा हुआ है।

इसके अलावा, एचएफसीएस और चीनी की उपलब्धता ने भी औसत कैलोरी का सेवन बढ़ाया है, जो कि वज़न में एक प्रमुख कारक है। अनुसंधान से पता चलता है कि लोग अब प्रति दिन 500 से अधिक कैलोरी खपत करते हैं, जो कि 50 साल पहले की तुलना में 300% अधिक हो सकता है (16, 17, 18)।

निचला रेखा: <99 9> अनुसंधान मोटापा में फ्रैक्टीस कॉर्न सिरप और फ्रुक्टोज की भूमिका को उजागर करना जारी रखता है। यह आंत का वसा भी जोड़ सकता है, हानिकारक प्रकार का वसा जो आपके अंगों से घिरा होता है 4। अत्यधिक सेवन मधुमेह का एक प्रमुख कारण है

अत्यधिक फ्रुक्टोज या एचएफसीएस की खपत भी इंसुलिन प्रतिरोध को जन्म दे सकती है, ऐसी स्थिति जिसमें टाइप 2 डायबिटीज (11, 1 9) का परिणाम हो सकता है।

स्वस्थ व्यक्तियों में, कार्बल्स की खपत के जवाब में इंसुलिन बढ़ जाता है, उन्हें खून से और कोशिकाओं में ले जाने में मदद करता है।

हालांकि, अधिक फ्रुक्टोज की नियमित खपत आपके शरीर को इंसुलिन के प्रभाव (1 9) के प्रति प्रतिरोधक बना सकती है।

अंततः, यह आपके कोशिकाओं के "लचीलापन" को कम करने और कार्बोज़ को पचाने के लिए घट जाती है। लंबे समय से, इंसुलिन के स्तर और रक्त शर्करा दोनों ही ऊपर जाते हैं।

मधुमेह के अतिरिक्त, एचएफ़सीएस भी मेटाबोलिक सिंड्रोम में एक भूमिका निभा सकती है, जो हृदय रोग और कुछ कैंसर (20) सहित कई बीमारियों से जुड़ा हुआ है।

निचला रेखा:

उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप से इंसुलिन प्रतिरोध और मेटाबोलिक सिंड्रोम हो सकता है, जो कि टाइप 2 मधुमेह और कई अन्य गंभीर बीमारियों के लिए महत्वपूर्ण योगदानकर्ता हैं। 5। यह अन्य गंभीर बीमारियों के खतरे को बढ़ा सकता है

कई गंभीर बीमारियों को फ्रुकोस के अतिसंवेदन से जोड़ा गया है

एचएफसीएस और चीनी को सूजन चलाने के लिए दिखाया गया है, जो मोटापा, मधुमेह, हृदय रोग और कैंसर के बढ़ते जोखिम से जुड़ा है।

चीनी के कारण उच्च इंसुलिन का स्तर ट्यूमर के विकास को भी बढ़ा सकता है कई दीर्घकालिक अध्ययनों में एचएफसीएस सेवन और कैंसर जोखिम (21, 22, 23) के बीच एक लिंक मिल गया है।

सूजन के अतिरिक्त, अधिक फ्रुक्टोज भी उन्नत ग्लाइकेशन एंड उत्पाद (आयु) नामक हानिकारक पदार्थों को बढ़ा सकता है, जो आपके कक्षों को नुकसान पहुंचा सकता है और आपको तेज़ी से उम्र बढ़ा सकता है (24, 25, 26)।

अंत में, सूजन जैसे बीमारियों का भी बड़ा खतरा होता है। यह वृद्धि की सूजन और यूरिक एसिड उत्पादन (27, 28) के कारण है।

एचएफसीएस और चीनी से जुड़े सभी स्वास्थ्य मुद्दों और बीमारियों को ध्यान में रखते हुए, यह कोई आश्चर्यचकित नहीं हो सकता है कि अध्ययन उनसे दिल की बीमारी और जीवन प्रत्याशा का कम जोखिम (3, 2 9) के साथ जुड़े हुए हैं।

निचला रेखा:

अत्यधिक एचएफ़सीएस का सेवन कैंसर और हृदय रोग सहित कई बीमारियों के बढ़ते जोखिम से जुड़ा हुआ है। 6। इसमें कोई आवश्यक पोषक तत्व नहीं है

अन्य जोड़ा शक्कर की तरह, उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप "रिक्त" कैलोरी है।

इसमें बहुत अधिक कैलोरी हैं, लेकिन बिल्कुल आवश्यक पोषक तत्व नहीं हैं

एचएफसी भोजन से आपके आहार की कुल पोषक तत्व सामग्री कम हो जाएगी क्योंकि आप जितना अधिक एचएफसीएस खाते हैं, उतनी ही आपके पास पोषक तत्व-घने खाद्य पदार्थ के लिए कम कमरा है।

दिन के अंत में, उच्च-फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप से बचने से आप अपने स्वास्थ्य को बेहतर बनाने और बीमारी के जोखिम को कम करने के लिए सबसे आसान और सबसे प्रभावी तरीके हो सकते हैं।