घंटी मिर्च 101: पोषण तथ्य और स्वास्थ्य लाभ
विषयसूची:
- ताजा, कच्चा घंटी मिर्च मुख्य रूप से पानी (9 2%) से बना है। बाकी कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन और वसा की थोड़ी मात्रा से बना है।
- कटा हुआ लाल घंटी मिर्च के एक कप (14 9 ग्राम) में 9 ग्राम कार्बोस शामिल हैं
- विटामिन सी:
- लाल घंटी मिर्च में प्रचुर मात्रा में, कैप्सनटिन एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो अपने शानदार लाल रंग के लिए ज़िम्मेदार है। अध्ययन से पता चलता है कि कैरोटीनॉयड कैंसर (6, 7) से बचाव में मदद कर सकता है।
- नेत्र स्वास्थ्य
- हालांकि, पराग एलर्जी वाले कुछ लोग एलर्जी क्रॉस-रिएक्टिव (26, 27) की वजह से घंटी मिर्च के प्रति भी संवेदनशील हो सकते हैं।
बेल मिर्च (कैप्सिकम सालाना <99 9>) नॉटहेड परिवार से कुछ पौधों के फल हैं। वे मिर्च मिर्च, टमाटर और ब्रेडफ्रूट से संबंधित हैं, जो सभी मध्य और दक्षिण अमेरिका के मूल निवासी हैं।
मिठाई मिर्च या कैप्सिकम भी कहा जाता है, घंटी मिर्च को सब्जियों के रूप में खाया जाता है, या तो कच्चा या पकाया जाता है।
अपने करीबी रिश्तेदारों की तरह, मिर्च मिर्च, घंटी मिर्च को कभी-कभी सूखे और पीसा हुआ होता है उस मामले में उन्हें पपरिका कहा जाता है
वे कैलोरी में कम होते हैं और विटामिन सी और अन्य एंटीऑक्सिडेंटों में असाधारण रूप से समृद्ध होते हैं, जिससे उन्हें स्वस्थ आहार के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त लाभ मिलता है।बेल मिर्च विभिन्न रंगों में आती हैं, जैसे कि हरे रंग (लाल), लाल, पीले और नारंगी।
ग्रीन, कच्चा फल का थोड़ा कड़वा स्वाद होता है और जो पूरी तरह परिपक्व होते हैं, वे मिठाई के समान नहीं होते हैं।
पोषण संबंधी तथ्य
ताजा, कच्चा घंटी मिर्च मुख्य रूप से पानी (9 2%) से बना है। बाकी कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन और वसा की थोड़ी मात्रा से बना है।
पोषण संबंधी तथ्यों: बेल मिर्च, मिठाई, लाल, कच्चे - 100 ग्राम
राशि
| कैलोरी | |
| 31 | जल |
| 92% | प्रोटीन |
| 1 जी | कार्ब्स |
| 6 ग्राम | चीनी |
| 4 2 जी | फाइबर |
| 2 1 जी | फैट |
| 0 3 जी | संतृप्त |
| 0 03 जी | मोनोअनसैचुरेटेड |
| 0 g | पॉलीअनसेचुरेटेड |
| 0 07 जी | ओमेगा -3 |
| 0 03 जी | ओमेगा -6 |
| 0 05 जी | ट्रांस वसा |
| ~ |
कटा हुआ लाल घंटी मिर्च के एक कप (14 9 ग्राम) में 9 ग्राम कार्बोस शामिल हैं
कार्बल्स ज्यादातर शर्करा हैं, जैसे कि ग्लूकोज और फ्रुक्टोस, जो कि पका हुआ घंटी मिर्च के मीठे स्वाद के लिए जिम्मेदार हैं
बेल मिर्च में फाइबर की थोड़ी मात्रा होती है, ताजा वजन (1) से 2%। कैलोरी के लिए कैलोरी, वे वास्तव में एक बहुत अच्छा फाइबर स्रोत हैं
नीचे की रेखा:
बेल मिर्च मुख्य रूप से पानी और कार्ड्स से बना है। अधिकांश कार्बोज़ शर्करा हैं, जैसे ग्लूकोज और फ्रुक्टोस। बेल मिर्च फाइबर का एक अच्छा स्रोत भी है
विटामिन और खनिज बेल मिर्च विभिन्न विटामिनों और खनिजों के साथ भरी हुई हैं, और विटामिन सी में असाधारण रूप से समृद्ध हैं।
विटामिन सी:
एक मध्यम आकार की लाल घंटी काली मिर्च में आरडीए के 16 9% विटामिन सी, यह आवश्यक पोषक तत्व के सबसे अमीर आहार स्रोतों में से एक है।
- विटामिन बी 6: <99 9> पाइरिडोसिन विटामिन बी 6 का सबसे आम प्रकार है, जो कि लाल रक्त कोशिकाओं के गठन के लिए महत्वपूर्ण पोषक तत्वों का एक परिवार है। विटामिन के 1:
- विटामिन के एक रूप, जिसे फाइलोक्विनोन भी कहा जाता है रक्त के थक्के और अस्थि स्वास्थ्य के लिए यह महत्वपूर्ण है पोटेशियम:
- एक आवश्यक खनिज जो पर्याप्त मात्रा में खपत करते हैं (2) फोलेट:
- फोलिक एसिड, फोलासीन या विटामिन बी 9 के रूप में भी जाना जाता है, फ़ॉलेट के शरीर में विभिन्न प्रकार के कार्य होते हैं।गर्भावस्था के दौरान पर्याप्त फोलेट का सेवन बहुत महत्वपूर्ण है (3)। विटामिन ई:
- स्वस्थ नसों और मांसपेशियों के लिए आवश्यक एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट इस वसा वाले घुलनशील विटामिन के सर्वोत्तम आहार स्रोत हैं तेल, नट, बीज और सब्जियां। विटामिन ए:
- लाल घंटी मिर्च प्रो-विटामिन ए (बीटा-कैरोटीन) में उच्च होती है, जिसे शरीर में विटामिन ए में परिवर्तित किया जाता है (4)। नीचे की रेखा:
- विटामिन सी में बेल मिर्च बहुत अधिक है, और एक घंटी का काली मिर्च आरडीए के 16 9% तक उपलब्ध करा सकता है। घंटी मिर्च में पाए जाने वाले अन्य विटामिन और खनिजों में विटामिन के 1, विटामिन ई, विटामिन ए, फोलेट और पोटेशियम शामिल हैं। अन्य प्लांट कंपाउंड्स
बेल मिर्च विभिन्न एंटीऑक्सिडेंट्स, विशेष रूप से कैरोटीनॉड्स में समृद्ध होती हैं, जो परिपक्व होने पर अधिक प्रचुर मात्रा में होते हैं (5)। कैप्सिथिन:
लाल घंटी मिर्च में प्रचुर मात्रा में, कैप्सनटिन एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो अपने शानदार लाल रंग के लिए ज़िम्मेदार है। अध्ययन से पता चलता है कि कैरोटीनॉयड कैंसर (6, 7) से बचाव में मदद कर सकता है।
वायोलैक्सैंटीन:
- पीले घंटी मिर्च (8) में सबसे आम कैरोटीनोइड एंटीऑक्सीडेंट। ल्यूटियन: <99 9> हरी घंटी मिर्च और काली पपरीका में प्रचुर मात्रा में होने के दौरान, ल्यूटिन पका हुआ घंटी मिर्च से अनुपस्थित है। लुटेन का पर्याप्त सेवन आंखों के स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है (6, 9)।
- क्वेरेटिन: पौधों की एक विस्तृत विविधता में पाया गया एक पॉलीफेनोल एंटीऑक्सिडेंट अध्ययन से संकेत मिलता है कि यह हृदय रोग और कैंसर (4, 10, 11) जैसे पुराने रोगों की रोकथाम के लिए फायदेमंद हो सकता है।
- ल्यूटियोलिन: इसी तरह क्वेंसेटीन के रूप में, ल्यूटोलिन एक पॉलीफेनोल एंटीऑक्सिडेंट है जो कि कई फायदेमंद स्वास्थ्य प्रभाव (4, 12)
- नीचे की रेखा: बेल मिर्च में कई स्वस्थ एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जिनमें कैप्सनटिन, वायलॉक्सिंथिन, ल्यूटिन, क्वैक्सेटीन और ल्यूटोलिन ये पौधे यौगिकों कई स्वास्थ्य लाभ से जुड़े हैं
- बेल मिर्च के स्वास्थ्य लाभ अधिकांश पौधे के खाद्य पदार्थों की तरह, घंटी मिर्च को एक स्वस्थ भोजन माना जाता है।
फलों और सब्जियों के उच्च खपत को कई पुरानी बीमारियों, जैसे कि कैंसर और हृदय रोग के कम जोखिम से जोड़ा गया है। इसके अतिरिक्त, घंटी मिर्च में कई अन्य स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं
नेत्र स्वास्थ्य
सबसे सामान्य प्रकार के दृश्य हानि में धब्बेदार अध: पतन और मोतियाबिंद शामिल हैं, जिनमें से मुख्य कारण बुढ़ापे और संक्रमण (13) हैं।
हालांकि, इन बीमारियों के विकास में पोषण महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकता है।
ल्यूटियम और ज़ेकैक्थिन, घंटी मिर्च में अपेक्षाकृत अधिक मात्रा में पाए जाने वाले कैरोटीनॉयड, पर्याप्त मात्रा में भस्म होकर (9, 14, 15) आंखों में काफी सुधार कर सकते हैं।
वास्तव में, वे ऑक्सीडेटिव क्षति (16, 17, 18) से मानव रेटिना की रक्षा करते हैं, आंख की प्रकाश-संवेदनशील आंतरिक दीवार।
कई अध्ययनों से पता चलता है कि इन कैरोटीनोइड में समृद्ध पदार्थों के नियमित खपत से मोतियाबिंद और मैकिरी अध: पतन (1 9, 20, 21, 22, 23) दोनों का खतरा कम हो सकता है।
आसानी से रखो, अपने नियमित आहार में घंटी मिर्च जोड़ने से दृश्य हानि के जोखिम को कम करने का एक शानदार तरीका हो सकता है।
एनीमिया की रोकथाम
एनीमिया ऑक्सीजन ले जाने के लिए रक्त की कम क्षमता की विशेषता एक सामान्य स्थिति है
ऐनीमिया के सबसे सामान्य कारणों में से एक लोहे की कमी है, मुख्य लक्षण जिनमें कमजोरी और थकान है
न केवल लाल घंटी मिर्च लोहा का एक अच्छा स्रोत है, वे विटामिन सी में असाधारण समृद्ध हैं, जो पेट से लोहे के अवशोषण को बढ़ाते हैं (24)।
वास्तव में, एक मध्यम आकार की लाल घंटी काली मिर्च में विटामिन सी (1) के लिए सुझाए गए आहार भत्ता (आरडीए) का 169% हो सकता है।
फलों या सब्जियों से विटामिन सी (25) में उच्च मात्रा में खपत होने पर आहार में लोहे का अवशोषण काफी बढ़ गया है।
इस कारण से, मांस या पालक जैसे लोहे के समृद्ध पदार्थों के साथ कच्ची घंटी मिर्च खाने से आपके शरीर के लोहे के भंडार में वृद्धि हो सकती है, एनीमिया के खतरे को काटने में मदद मिल सकती है।
नीचे की रेखा:
अन्य फलों और सब्जियों की तरह, घंटी मिर्च के पास कई स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं। इसमें आंखों के स्वास्थ्य में सुधार, और एनीमिया और कुछ पुराने बीमारियों का खतरा कम होता है।
प्रतिकूल प्रभाव और व्यक्तिगत चिंताएं
बेल मिर्च आम तौर पर स्वस्थ और अच्छी तरह से सहन होती हैं, लेकिन कुछ लोगों को एलर्जी हो सकती है।
बेल पेप्पर एलर्जी घंटी मिर्च से एलर्जी दुर्लभ है।
हालांकि, पराग एलर्जी वाले कुछ लोग एलर्जी क्रॉस-रिएक्टिव (26, 27) की वजह से घंटी मिर्च के प्रति भी संवेदनशील हो सकते हैं।
कुछ खाद्य पदार्थों और परागों के बीच एलर्जी संबंधी क्रॉस-प्रतिक्रियाएं हो सकती हैं क्योंकि उनमें समान एलर्जी, या एलर्जीएं जो संरचना में समान हैं, हो सकती हैं।
निचला रेखा: <99 9> जब संयम में खाया जाता है, घंटी मिर्च के पास कोई प्रतिकूल स्वास्थ्य प्रभाव नहीं होता है। हालांकि, कुछ लोगों में वे एलर्जी पैदा कर सकते हैं
होम संदेश ले लो
बेल मिर्च कई विटामिन और एंटीऑक्सिडेंट्स, विशेष रूप से विटामिन सी और विभिन्न कैरोटीनॉइड में समृद्ध हैं।
इस कारण से, खाने से उन्हें कई स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं, जैसे नज़र में बेहतर स्वास्थ्य और कई पुराने रोगों का जोखिम कम हो सकता है।
कुछ लोगों में एलर्जी होने के अलावा, उनके पास कोई भी प्रतिकूल स्वास्थ्य प्रभाव नहीं है दिन के अंत में, बेल मिर्च एक स्वस्थ आहार के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त है।
