जीएमओ: पेशेवर और विपक्षी

जीएमओ क्या हैं?

यदि आप आज कुछ भी खा चुके हैं, तो आप जीएमओ पर स्नैक्स कर चुके हैं। जीएमओ आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव के लिए खड़ा है आनुवंशिक रूप से संशोधित (जीएम) खाद्य पदार्थ सोया, मक्का या अन्य फसलों से बने होते हैं जो आनुवंशिक रूप से इंजीनियर डीएनए के साथ होते हैं।

कृषि विभाग (USDA) के अनुसार, संयुक्त राज्य अमेरिका में उगाए गए 90% से अधिक मकई, सोयाबीन और कपास का उत्पादन करने के लिए जीएम बीज का उपयोग किया जाता है। जब तक आप उनसे सावधानी से नहीं बचते हैं, जीएम खाद्य पदार्थों की संभावना आपके कई नाश्ते और भोजन में मिलती है

कुछ लोगों का मानना है कि जीएम खाद्य पदार्थ सुरक्षित, स्वस्थ और टिकाऊ हैं, जबकि अन्य विपरीत दावा करते हैं पेशेवरों और विपक्षों के बारे में जानने के लिए पढ़ें - और अनुसंधान क्या कहता है

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पेशेवरों

जीएम खाद्य पदार्थों के गुण> 999> वैज्ञानिकों ने आनुवंशिक रूप से कई कारणों के लिए बीज इंजीनियर। उदाहरण के लिए, वे कभी-कभी पौधों को बढ़ाने के लिए डिजाइन में बदलाव करते हैं:

कीड़ों के प्रति प्रतिरोध

जड़ी-बूटियों के लिए सहिष्णुता
गर्मी, ठंड या सूखे के लिए सहिष्णुता
फसल उपज
वे भी जीएम खाद्य पदार्थों को मजबूत रंग देने के लिए बीज इंजीनियर, उनकी वृद्धि शेल्फ जीवन, या बीज को समाप्त। यही कारण है कि हम बीजारहित तरबूज और अंगूर खरीद सकते हैं। कुछ जीएम खाद्य पदार्थों को भी विशिष्ट पोषक तत्वों जैसे कि प्रोटीन, कैल्शियम, या फोलेट के उच्च स्तर के लिए इंजीनियर किया गया है।

जीएम खाद्य के समर्थकों का तर्क है कि आनुवांशिक इंजीनियरिंग हमें लोगों को खिलाने के लिए स्थायी तरीके खोजने में मदद कर सकता है। विशेष रूप से, उन देशों में जो पोषक तत्व युक्त खाद्य पदार्थों तक पहुंच की कमी है कुछ जीएम फसलों की हार्दिक बात यह है कि वे सीमांत वातावरण में बढ़ सकते हैं। कुछ जीएम खाद्य पदार्थों के लंबे शैल्फ जीवन उन्हें दूरदराज के क्षेत्रों में भेज दिया जा सकता है।

विपक्ष

जीएम खाद्य पदार्थों की संभावित खपत

दूसरी तरफ, कुछ लोग सोचते हैं कि जीएम खाद्य पदार्थ खाने के लिए सुरक्षित और स्वस्थ हैं। आनुवंशिक इंजीनियरिंग एक अपेक्षाकृत नया विकास है। नतीजतन, जीएम खाद्य पदार्थों के दीर्घकालिक स्वास्थ्य प्रभावों पर शोध सीमित है।

जीएम खाद्य पदार्थों को गैर-जीएम बीज से उगाई गई खाद्य पदार्थों के समान सुरक्षा आवश्यकताओं को पूरा करना है। लेकिन आलोचकों का सुझाव है कि इसके बारे में चिंतित होना अधिक है कुछ लोगों को चिंता है कि जीएम खाद्य पदार्थ एलर्जी, एंटीबायोटिक प्रतिरोध, या कैंसर से जोड़ा जा सकता है। दूसरों का कहना है कि इन चिंताओं निराधार हैं यहाँ शोध क्या कहता है।

एलर्जी

संयुक्त राज्य अमेरिका में खाद्य एलर्जी बढ़ती हुई समस्या है रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र (सीडीसी) के अनुसार, 18 साल से कम उम्र के बच्चों में खाद्य एलर्जी बढ़ गई है; 3 से। 1 99 7 से 1 999 के बीच 5%। 2009 और 2011 के बीच 1 प्रतिशत।

कुछ लोग मानते हैं कि स्पाइक जीएम खाद्य पदार्थ से जुड़ा हुआ है। लेकिन हार्वर्ड यूनिवर्सिटी के एक अध्ययन के मुताबिक, जीएम खाद्य पदार्थ सामान्य रूप से गैर जीएम खाद्य पदार्थों की तुलना में एलर्जी प्रतिक्रियाओं को ट्रिगर करने की संभावना है, लेकिन इसका कोई प्रमाण नहीं है।

अन्य जेनेटिक इंजीनियरिंग में एक संयंत्र से दूसरे प्रोटीन के स्थानांतरण के बारे में चिंतित हैं अपेक्षाकृत कम खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले प्रोटीन को एलर्जी संबंधी सबसे अधिक प्रतिक्रिया होती है। वृक्ष नट सबसे सामान्य ट्रिगर्स में से एक हैं

1 99 0 के दशक के मध्य में, शोधकर्ताओं ने जीएम सोयाबीन के एक तनाव की जांच की, जो ब्राजील के पागल से प्रोटीन शामिल करने के लिए इंजीनियर था न्यू इंग्लैंड जर्नल ऑफ मेडिसिन में अपनी रिपोर्ट के मुताबिक, सोयाबीन ने ब्राजील के एलर्जी वाले लोगों में एलर्जी प्रतिक्रियाएं शुरू कीं। उन सोयाबीन बाजार में कभी नहीं पहुंचे और उपभोक्ताओं को बेचा नहीं है।

संयुक्त राष्ट्र खाद्य और कृषि संगठन (एफएओ) और विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) ने जीएम खाद्य पदार्थों के लिए प्रोटोकॉल की स्थापना की है। उन्हें जीएम खाद्य पदार्थों की एलर्जी प्रतिक्रियाओं का कारण बनने की उनकी क्षमता के लिए परीक्षण करने की आवश्यकता होती है। मेयो क्लिनिक के अनुसार, वर्तमान में बाजार में मौजूद जीएम खाद्य पदार्थों में से कोई भी एलर्जी संबंधी प्रभाव नहीं पाया गया है।

एंटीबायोटिक प्रतिरोध <99 9> एंटीबायोटिक-प्रतिरोधी बैक्टीरिया एंटीबायोटिक दवाओं का विरोध कर सकते हैं, जिससे उन्हें मारना कठिन हो सकता है सीडीसी के अनुसार, एंटीबायोटिक प्रतिरोधी रोगाणु हर साल दो लाख लोगों को संक्रमित करते हैं। ये संक्रमण प्रति वर्ष कम से कम 23,000 लोग मारते हैं।

वैज्ञानिक अक्सर आनुवंशिक इंजीनियरिंग प्रक्रिया में एंटीबायोटिक-प्रतिरोधी जीन का उपयोग करके बीज को संशोधित करते हैं। कुछ लोग सोचते हैं कि क्या इन जीएम खाद्य पदार्थों और एंटीबायोटिक प्रतिरोधी बैक्टीरिया की बढ़ती दर के बीच एक लिंक है। कोई अध्ययन ने इस दावे की पुष्टि नहीं की है, लेकिन अधिक शोध की आवश्यकता है।

कैंसर

2013 में, जर्नल फूड एंड केमिकल टॉक्सिकोलॉजी ने एक पेपर को वापस ले लिया जो चूहों में कैंसर और समय से पहले मौत के लिए हर्बिसाइड राउंडअप और राउंडअप-सहिष्णु जीएम मकई से जुड़ा हुआ था। पत्र के बारे में चिंताओं के कारण, जर्नल के संपादक ने शोधकर्ताओं के कच्चे आंकड़ों और सहकर्मी-समीक्षा प्रक्रिया की समीक्षा की। उन्हें पता चला कि शोधकर्ताओं ने बहुत कम चूहों का इस्तेमाल किया था, चूहे के विशिष्ट तनाव कैंसर से ग्रस्त थे, और परिणाम अनिर्णीत थे।

तब से, कागज को एक अन्य पत्रिका, पर्यावरण विज्ञान यूरोप में फिर से प्रकाशित किया गया है। अध्ययन के निष्कर्षों के आसपास के विवाद ने जारी रखा है।

अमेरिकन कैंसर सोसायटी के मुताबिक, जीएम खाद्य पदार्थों के संभावित दीर्घकालिक स्वास्थ्य प्रभावों का आकलन करने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है।

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लेबलिंग

आप कैसे बता सकते हैं कि आप जीएम खाना खरीद रहे हैं?

यूरोपीय आयोग को यूरोप में जीएम खाद्य उत्पादों की आवश्यकता होती है जैसे कि इसे लेबल किया जाना है लेकिन संयुक्त राज्य अमेरिका में जीएम खाद्य पदार्थों के लेबलिंग के लिए कोई संघीय जनादेश मौजूद नहीं है। नतीजतन, यह जानना मुश्किल हो सकता है कि क्या आप जीएम खाद्य पदार्थ खरीद और खा रहे हैं।