क्या आपके स्वास्थ्य के लिए बहुत प्रोटीन बुरा है?

प्रोटीन के "खतरों" एक लगातार मिथक हैं

कुछ लोग कहते हैं कि उच्च प्रोटीन का सेवन हड्डियों से कैल्शियम "लीच" कर सकता है और ऑस्टियोपोरोसिस का कारण बन सकता है या प्रोटीन आपकी गुर्दे को नष्ट कर सकता है।

हालांकि, वास्तव में इन दावों का समर्थन करने के लिए कोई सबूत नहीं है

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प्रोटीन के महत्व पर एक त्वरित प्राइमर

प्रोटीन जीवन के निर्माण के ब्लॉकों हैं और हर जीवित कोशिका उन दोनों को संरचनात्मक और कार्यात्मक उद्देश्यों के लिए उपयोग करती है।

वे एक स्ट्रिंग पर मोतियों की तरह एक साथ जुड़े अमीनो एसिड की लंबी श्रृंखला हैं, फिर जटिल आकृति में जोड़ कर।

9 आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं जिन्हें हमें आहार से प्राप्त करना चाहिए और 12 जो गैर-आवश्यक हैं, जिससे शरीर अन्य कार्बनिक अणुओं से उत्पन्न कर सकता है

प्रोटीन स्रोत की गुणवत्ता इसकी एमिनो एसिड प्रोफाइल पर निर्भर करती है। आहार में प्रोटीन का सबसे अच्छा स्रोत मनुष्यों के लिए उपयुक्त सभी आवश्यक एमिनो एसिड होते हैं

इस संबंध में, पशु प्रोटीन संयंत्र प्रोटीन से बेहतर है, जो सही समझ प्रदान करता है कि जानवरों की मांसपेशियों के ऊतकों को हमारे अपने ऊतकों के समान ही हैं।

स्वास्थ्य अधिकारियों ने पुरुषों के लिए रोजाना 56 ग्राम और महिलाओं के लिए 46 ग्राम प्रति दिन की मात्रा, आयु, शरीर के वजन, गतिविधि के स्तर और कुछ अन्य कारकों (1) के आधार पर अलग-अलग व्यक्तियों के बीच सेवन की सिफारिश की।

हालांकि इस अल्प सेवन को सर्वथा कमी < को रोकने के लिए पर्याप्त हो सकता है, यह स्वास्थ्य और शरीर संरचना को अनुकूलित करने के लिए पर्याप्त रूप से पर्याप्त नहीं है। जो लोग शारीरिक रूप से सक्रिय हैं या भार उठाते हैं, वे इसके अलावा बहुत अधिक जरूरत पड़ेंगे। निचला रेखा:

प्रोटीन एक जरूरी macronutrient है हालांकि आम तौर पर सिफारिश की गई खपत की कमी से बचने के लिए पर्याप्त हो सकता है, लेकिन यह स्वास्थ्य और शरीर संरचना को अनुकूलित करने के लिए अपर्याप्त है। प्रोटीन आपकी हड्डियों से कैल्शियम नहीं लेता है और ऑस्टियोपोरोसिस का कारण बनता है

यह आमतौर पर माना जाता है कि उच्च प्रोटीन का सेवन ऑस्टियोपोरोसिस में योगदान कर सकता है।

सिद्धांत यह है कि प्रोटीन आपके शरीर का एसिड भार बढ़ाता है, जिसके बाद शरीर को एसिड को बेअसर करने के लिए हड्डियों से कैल्शियम निकालने का कारण बनता है।

हालांकि कुछ अध्ययन अल्पावधि में कैल्शियम उत्सर्जन में बढ़ोतरी दिखा रहे हैं, लेकिन यह प्रभाव दीर्घकालिक पर निर्भर नहीं है।

वास्तव में, लंबे समय तक अध्ययन इस विचार को बिल्कुल भी समर्थन नहीं देते हैं। एक 9 सप्ताह के अध्ययन में, मांस के साथ कार्बोहाइड्रेट की जगह कैल्शियम उत्सर्जन को प्रभावित नहीं किया गया था और IGF-1 (2) जैसे हड्डियों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए जाने जाने वाले कुछ हार्मोन में सुधार हुआ था।

2011 में प्रकाशित एक समीक्षा में यह निष्कर्ष निकाला गया कि कोई प्रमाण नहीं है कि वृद्धि हुई प्रोटीन की हड्डियों को हानि पहुँचाता है। यदि कुछ भी हो, तो साक्ष्य एक उच्च प्रोटीन सेवन करने की बात करता है जो हड्डियों के स्वास्थ्य में सुधार करता है, न कि अन्य तरीकों से (3)।

कई अन्य अध्ययन और कागजात दिखाते हैं कि हड्डी के स्वास्थ्य की बात करते समय उच्च प्रोटीन का सेवन अच्छी बात है।

उदाहरण के लिए, यह अस्थि घनत्व में सुधार करता है और फ्रैक्चर के जोखिम को कम करता है यह IGF-1 और दुबला द्रव्यमान भी बढ़ाता है, दोनों हड्डी स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए जाना जाता है (4, 5, 6, 7, 8)।

पूरे प्रोटीन-ऑस्टियोपोरोसिस की बात सचमुच

शून्य प्रमाण के साथ एक मिथक है इसे वापस करने के लिए यह एक उदाहरण है जहां आँख बंद करके पारंपरिक पोषण संबंधी ज्ञान का पालन करने से आप क्या उम्मीद करते हैं इसका सटीक विपरीत परिणाम होता है। नीचे की रेखा:

अल्पावधि में कैल्शियम उत्सर्जन में वृद्धि के साथ एक उच्च प्रोटीन सेवन के बावजूद, दीर्घकालिक अध्ययनों से हड्डियों के स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। विज्ञापनअज्ञानायम विज्ञापन

प्रोटीन और गुर्दा की क्षति के बारे में मिथक

गुर्दे एक उल्लेखनीय अंग हैं जो रक्तस्राव से अनावश्यक पदार्थों और तरल पदार्थ को फिल्टर करते हैं, मूत्र उत्पन्न करते हैं।

कुछ लोग कहते हैं कि गुर्दे को शरीर से प्रोटीन के चयापचयों को साफ करने के लिए कड़ी मेहनत करनी होगी, जिससे कि गुर्दे पर बढ़ती तनाव बढ़ेगी।

ठीक है, मेरे पास इन लोगों के लिए एक खबर है गुर्दे हैं

हमेशा तनाव के नीचे यही वह है जिसके लिए वे बनाये गये हैं दिल से पंप किये गए लगभग 20% रक्त गुर्दे को जाता है और वे कुल 180 लीटर (48 गैलन) रक्त, हर एक दिन फिल्टर करते हैं। अपने आहार में कुछ और प्रोटीन जोड़ना उनके काम का बोझ थोड़ी कम हो सकता है, लेकिन यह बहुत कम काम की तुलना में वास्तव में बहुत ही कम है जो वे पहले से करते हैं।

मैंने साहित्य में देखा और भले ही इस बात का सबूत है कि उच्च प्रोटीन से गुर्दे की बीमारी (9, 10) के निदान के साथ लोगों में नुकसान हो सकता है, वही स्वस्थ गुर्दे वाले लोगों पर लागू नहीं होता है।

वास्तव में, उन लोगों में प्रोटीन के हानिकारक प्रभावों को प्रदर्शित करने के लिए कोई अध्ययन नहीं है, जिनके पास गुर्दा की बीमारी नहीं है। यहां तक ​​कि बॉडीबिल्डर्स के पास स्वस्थ किडनी होते हैं और वे भोजन और पूरक (11, 12) दोनों से बहुत बड़ी मात्रा में प्रोटीन खाते हैं।

गुर्दे की विफलता के लिए दो प्रमुख जोखिम कारक उच्च रक्तचाप (उच्च रक्तचाप) और मधुमेह है एक उच्च प्रोटीन का सेवन दोनों में सुधार (13, 14, 15, 16)।

तो भी अगर बढ़ी हुई प्रोटीन की गुर्दे पर कोई हानिकारक प्रभाव पड़ता है (जो इसका कोई सबूत नहीं है), तो यह कम रक्तचाप और रक्त शर्करा के फायदेमंद प्रभावों से अधिक प्रतीत होता है।

निचला रेखा: < गुर्दे की बीमारी वाले लोगों में गुर्दा की क्षति में तेजी लाने के लिए उच्च प्रोटीन का सेवन दिखाया गया है हालांकि, उच्च प्रोटीन आहार स्वस्थ लोगों में किडनी समारोह को प्रतिकूल रूप से प्रभावित नहीं करते हैं।

प्रोटीन की मात्रा बहुत अच्छा है मुझे कहना है कि

बहुत से फायदे हैं

अधिक (कम नहीं) प्रोटीन खाने के लिए स्नायु वस्तु: मांसपेशियों पर पर्याप्त प्रोटीन का सकारात्मक प्रभाव पड़ता है और कैलोरी प्रतिबंधित आहार (17, 18, 1 9) पर मांसपेशियों की हानि को रोकने के लिए महत्वपूर्ण है।

• ऊर्जा व्यय: अध्ययन से पता चलता है कि प्रोटीन ऊर्जा के सभी खर्चों में अधिकतम वृद्धि करता है (20, 21)।
• तृप्ति: प्रोटीन बहुत तृप्त होता है और प्रोटीन में कमी से कैलोरी सेवन और वजन घटाने की संभावना बढ़ सकती है (22)।
• बीमारी का कम जोखिम: मधुमेह और मोटापे जैसी बीमारियों (23, 24) जैसे प्रोटीन का सेवन सुरक्षात्मक हो सकता है।
• कुल मिलाकर, उच्च प्रोटीन एक अच्छी बात है और आमतौर पर स्वास्थ्य अधिकारियों द्वारा सुझाई गई मात्रा बहुत कम है! निचला रेखा:

उच्च प्रोटीन सेवन के कई फायदे हैं, जैसे वजन घटाने, दुबला द्रव्यमान बढ़ने और मधुमेह और मोटापे जैसी बीमारियों का कम जोखिम।

विज्ञापनअज्ञापन कितना प्रोटीन बहुत अधिक है?

शरीर निरंतर स्थिति के प्रवाह में है, लगातार टूटने और अपने स्वयं के ऊतकों को पुनर्निर्माण करता है

कुछ परिस्थितियों में, प्रोटीन की हमारी ज़रूरतें बढ़ सकती हैं। इसमें बीमारियों की अवधि या शारीरिक गतिविधि में वृद्धि शामिल है

इन प्रक्रियाओं को उत्पन्न होने के लिए हमें पर्याप्त प्रोटीन का उपभोग करने की आवश्यकता है

हालांकि, अगर हम जरूरत से ज्यादा खाते हैं, तो अतिरिक्त प्रोटीन टूट जाएगा और ऊर्जा के लिए इस्तेमाल किया जाएगा

भले ही एक अपेक्षाकृत उच्च प्रोटीन का सेवन स्वस्थ और सुरक्षित होता है, बड़े

खाने से प्रोटीन की मात्रा अप्राकृतिक होती है और इससे नुकसान हो सकता है। परंपरागत आबादी में वसा या कार्ड्स से अधिक मात्रा में कैलोरी मिली, प्रोटीन नहीं। हालांकि मुझे किसी भी अध्ययन के बारे में पता नहीं है कि यह वास्तव में हानिकारक होने पर दर्शाता है, तो मैं कह सकता हूं कि 1 ग्राम प्रोटीन प्रति किलो वजन का वजन (2 ग्राम प्रति किलो) या 30-40% कैलोरी चाहिए सुरक्षित हो, लेकिन उससे परे जा रहा है अज्ञात क्षेत्र मैं व्यक्तिगत रूप से प्रति दिन लगभग 100-150 ग्राम प्रोटीन खाती हूं, लेकिन कसरत के दिनों में मैं लगभग 200 ग्राम खाती हूं क्योंकि मुझे अपने व्यायाम के बाद कुछ मट्ठा प्रोटीन पसंद है।

ध्यान रखें कि एथलीटों को बैठने वाले व्यक्तियों, खासकर ताकत वाले एथलीटों या बॉडी बिल्डरों की तुलना में अधिक प्रोटीन की आवश्यकता होती है।

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मेरी राय में, यह विचार है कि प्रोटीन मनुष्यों के लिए हानिकारक है, वहां से अधिक हास्यास्पद मिथकों में से एक है।

हमारी प्रजाति मांस खाने वालों के रूप में विकसित हुई है, इस बात का जिक्र नहीं कि हम सचमुच मांस के

बनाया

हम किस तरह से बने हुए हैं जो हमारे लिए बुरा हो सकता है? यह सिर्फ मतलब नहीं है दिन के अंत में, कोई सबूत नहीं है कि उच्च प्रोटीन का सेवन हानि का कारण बनता है और बहुत सारे साक्ष्य लाभ दिखा रहा है यदि आपके पास स्वस्थ किडनी है, तो शायद कम से कम प्रोटीन की मात्रा के पक्ष में गलती करना सबसे अच्छा होगा।

अधिकांश लोगों के लिए, कोई कारण नहीं < आहार में प्रोटीन के ग्राम की सही संख्या के बारे में चिंतित है।

यदि आप हर रोज स्वस्थ, अप्रसारित पशु पदार्थ खाते हैं, तो आपके प्रोटीन का सेवन स्वचालित रूप से एक सुरक्षित और स्वस्थ श्रेणी में लाना चाहिए।